Кофемашина Dr.Coffee Proxima Minibar S2 в Нижнем Новгороде с доставкой

Кофемашина Dr.Coffee Proxima Minibar S2

Конструкция и управление

Dr.coffee PROXIMA MiniBar S2 — профессиональная супер-автоматическая кофемашина с сенсорным управлением и вертикальным сенсорным LED-дисплеем диагональю 7,1 дюйма. Корпус выполнен из пластика и окрашен в черный цвет. Дисплей имеет подсветку и используется не только для выбора напитков, но и для отображения сервисной информации, рекламных и информационных заставок.

Интуитивно понятный русифицированный интерфейс позволяет использовать кофемашину не только персоналу, но и посетителям в режиме самообслуживания. Пользовательский интерфейс можно адаптировать под конкретное меню: менять расположение иконок напитков, отключать неиспользуемые позиции, изменять названия напитков и добавлять новые рецепты. Предусмотрена возможность блокировки изменения параметров напитков в пользовательском меню. В режиме ожидания можно настраивать информационные и рекламные заставки.

Кофемолка и приготовление кофе

Кофемашина оснащена встроенной кофемолкой с плоскими керамическими жерновами. Предусмотрено 9 степеней помола, что позволяет подобрать подходящую настройку под используемый сорт кофе и желаемый результат экстракции. Керамические жернова обеспечивают стабильный и однородный помол, при этом снижается вероятность перегрева кофейных зерен даже при продолжительной работе. Ресурс жерновов составляет 500 кг.

Контейнер для зернового кофе вмещает до 1,5 кг. Его крышка выполнена герметичной и оснащена замком, что помогает защитить зерна от внешнего воздействия. Количество кофе на одну порцию регулируется в диапазоне от 7 до 21 г.

Заварочное устройство и экстракция

Съемное заварочное устройство выполнено в металлическом корпусе и рассчитано на максимальную загрузку до 21 г молотого кофе. Dr.coffee PROXIMA MiniBar S2 поддерживает три уровня экстракции — высокую, среднюю и низкую. Изменение уровня экстракции осуществляется за счет повышения или снижения рабочего давления путем изменения производительности помпы.

Дополнительно предусмотрена 5-ступенчатая система предварительного заваривания молотого кофе. Перед основной экстракцией кофейная таблетка предварительно смачивается, что способствует более полной экстракции и позволяет получить более насыщенный вкус и выраженный аромат напитка. Пользователь может выбрать один из пяти режимов предварительного смачивания в зависимости от рецепта и используемого кофе.

Молочная система и профессиональный стимер

В кофемашине установлен встроенный профессиональный регулируемый капучинатор. Инновационная система вспенивания молока и усовершенствованная конструкция капучинатора позволяют автоматически получать высокую и плотную молочную пену для капучино, латте, макиато и других молочных напитков.

Dr.coffee PROXIMA MiniBar S2 поддерживает использование свежего и сухого молока. В качестве дополнительной опции можно подключить холодильник для молока SC08-S или SC10-S с поддержкой датчика наличия молока. При использовании совместимого холодильника доступна автоматическая промывка молочной системы без необходимости извлекать силиконовую полупрозрачную трубку из емкости с молоком или холодильника.

Отдельно предусмотрена независимая паровая палочка (стимер) из нержавеющей стали. Ее угол наклона регулируется свободно, поэтому оператор может вручную контролировать процесс нагрева и вспенивания молока, подбирая необходимое время и температуру для получения легкой пены и работы в технике латте-арт. Независимая паровая палочка является особенностью именно версии Dr.coffee PROXIMA MiniBar S2.

Система водоснабжения

Одно из важных преимуществ модели — возможность выбрать один из трех вариантов водоснабжения. Кофемашина может работать от внутреннего погружаемого контейнера объемом 4 л, подключаться к внешней емкости — бутылке или канистре — либо непосредственно к системе центрального водоснабжения.

Для подключения к внешней емкости или водопроводу в комплект входит армированный шланг 3/4" длиной 1,5 м. При работе от бутыли дополнительное насосное оборудование не требуется. Для подключения к водопроводу допустимо давление от 0,6 до 3,0 бар. Внешний контейнер в конструкции кофемашины не предусмотрен, поскольку при таком варианте используется отдельная емкость.

Внутренний контейнер для воды изготовлен из пластика и доступен для заполнения сверху. Также предусмотрено предупреждение о недостаточном количестве воды.

Бойлеры, помпы и производительность нагрева

Dr.coffee PROXIMA MiniBar S2 оснащена двумя накопительными алюминиевыми бойлерами объемом по 700 мл каждый. Один бойлер рассчитан на работу кофейного контура, второй — парового. 

За подачу воды отвечают две вибрационные помпы. Максимальное давление достигает 19 бар. Кофемашина поддерживает одновременную подачу воды и кофе, а также одновременную подачу кофе и молочной пены, что позволяет эффективнее обслуживать поток заказов.

Для подачи горячей воды предусмотрен отдельный кран из нержавеющей стали. Производительность подачи горячей воды достигает 25 литров в час, поэтому отдельный контур может использоваться для приготовления чая и других напитков.

Напитки и программирование рецептов

Dr.coffee PROXIMA MiniBar S2 позволяет одним нажатием приготовить любой из 32 напитков, включая двойные порции холодные и горячие. Автоматически готовятся американо, горячая вода, горячее молоко, горячий шоколад, капучино, макиато, молочная пена, латте, лунго, ристретто, флэт-вайт и эспрессо. Другие напитки также могут быть добавлены и настроены через интерфейс кофемашины.

Для каждого рецепта предусмотрен широкий диапазон настроек. Можно регулировать степень помола, крепость кофе, температуру напитка, объем чашки, объем воды, количество молока и молочной пены. Также можно использовать один из пяти режимов предварительного заваривания. Пользовательские рецепты можно создавать и сохранять в памяти кофемашины, чтобы затем быстро воспроизводить их повторно.

Высота рабочей зоны для чашки регулируется от 8 до 18 см, поэтому кофемашина подходит для приготовления напитков в чашках и высоких стаканах.

Система сухих ингредиентов

В конструкции предусмотрен отдельный контейнер для растворимых сухих ингредиентов. В него можно загружать до 2 кг горячего шоколада или до 1,2 кг сухого молока. 

Использование сухих ингредиентов позволяет автоматизировать приготовление горячего шоколада и напитков с сухим молоком без необходимости ручного дозирования каждого компонента.

Автоматическая очистка

Кофемашина оснащена автоматическими системами промывки кофейного и молочного контуров. Промывка кофейной и молочной систем выполняется автоматически при включении и выключении устройства.

Функция очистки одним касанием позволяет запускать основные сервисные процедуры, включая декальцинацию, промывку центрального заварочного устройства, промывку молочной системы и промывку системы сухих ингредиентов.

Для молочного контура предусмотрен встроенный клапан промывки. Благодаря ему промывка выполняется без извлечения молочной трубки из емкости с молоком или холодильника. В качестве дополнительной опции можно установить сливной шланг в отдельную емкость либо организовать прямой слив отработанной воды непосредственно в канализацию.

Контейнеры и система сбора отходов

Внутренний контейнер для воды имеет объем 4 л, бункер для зернового кофе рассчитан на 1,5 кг, а контейнер для сухих ингредиентов вмещает до 2 кг горячего шоколада или до 1,2 кг сухого молока.

Контейнер для кофейных отходов рассчитан на 70 порций, исходя из одной порции весом 10 г. Каплесборник объемом 1,5 л является съемным. 

Энергопотребление

Мощность кофемашины составляет от 2700 до 3100 Вт. Фактическое значение зависит от активности режима энергосбережения и одновременной подачи воды и молока. Питание осуществляется от сети 220–240 В с частотой 50/60 Гц.

Предусмотрены энергосберегающий режим и автоматическое отключение. Это позволяет снизить энергопотребление в периоды простоя без необходимости постоянного ручного выключения оборудования.

Производительность

Рекомендованная производительность Dr.coffee PROXIMA MiniBar S2 составляет до 200 чашек в сутки. Ориентировочная нагрузка включает до 80 чашек американо объемом 210 мл, до 80 чашек капучино объемом 200 мл или до 100 чашек эспрессо объемом 50 мл. Производительность по горячей воде составляет до 25 литров в час.

Такой режим эксплуатации подходит для офисов среднего и крупного размера, кофе-пойнтов, кафе, кофеен, ресторанов, баров, заведений формата «кофе с собой» и других объектов с регулярным потоком пользователей.

Дополнительные возможности

В качестве опций для Dr.coffee PROXIMA MiniBar S2 доступны подключение холодильника для молока, прямой слив в канализацию и фильтр жесткой воды. Для подключения к водопроводу используется соединение 3/4", а для внешней емкости предусмотрен соответствующий шланг.

Кофемашина поддерживает счетчик порций, отображает информацию о необходимости пополнения контейнеров и проведения регламентных процедур. Это упрощает контроль эксплуатации и позволяет своевременно выполнять необходимые операции по обслуживанию оборудования.

Материалы

Корпус кофемашины изготовлен из пластика. Из пластика также выполнены контейнеры для воды, зернового кофе, сухих ингредиентов, каплесборник и контейнер для кофейных отходов. Решетка каплесборника выполнена из металла. Заварочное устройство имеет металлический корпус, бойлеры изготовлены из алюминия, а профессиональный стимер и отдельный кран горячей воды — из нержавеющей стали.

Комплектация

В комплект поставки входят инструкция по эксплуатации, сетевой кабель, ключ для настройки степени помола, молочная трубка, трубка для подачи воды и армированный шланг длиной 1,5 м для подключения к водопроводу или внешней емкости с соединением 3/4".