Кофемашина Dr.Coffee Proxima Minibar S1

Кофемашина Dr.Coffee Proxima Minibar S1

Dr.coffee PROXIMA MiniBar S1 — профессиональная супер-автоматическая кофемашина для интенсивной эксплуатации

Dr.coffee PROXIMA MiniBar S1 — профессиональная супер-автоматическая кофемашина для кафе и кофеен, заведений быстрого питания и формата «кофе с собой», баров и ресторанов, а также кофе-пойнтов в офисах среднего и крупного размера. Модель рассчитана на приготовление до 200 чашек напитков в сутки и объединяет автоматическое приготовление кофейных и кофейно-молочных напитков, возможность использования горячего шоколада или сухого молока, несколько вариантов водоснабжения и автоматизированные системы очистки.

Кофемашина позволяет одним нажатием приготовить любой из 32 напитков, включая двойные порции горячие и холодные напитки. Пользователю доступны классические кофейные напитки, молочные рецепты, горячий шоколад и горячая вода. Русифицированное меню и понятный сенсорный интерфейс позволяют использовать Dr.coffee PROXIMA MiniBar S1 не только персоналу, но и посетителям в режиме самообслуживания и автономных кофе-пойнтов.

Три системы водоснабжения

Одно из ключевых преимуществ Dr.coffee PROXIMA MiniBar S1 — универсальная система подачи воды. Кофемашина может работать от внутреннего погружаемого контейнера объемом 4 л, подключаться к внешней емкости — бутылке или канистре — либо непосредственно к системе центрального водоснабжения.

При необходимости после окончания воды во внутреннем контейнере можно продолжить работу от внешней емкости или водопровода. Для подключения используется армированный шланг с соединением 3/4" длиной 1,5 м, который входит в комплект поставки. При использовании внешней емкости дополнительное насосное оборудование не требуется.

Допустимое давление воды при подключении к водопроводу составляет от 0,6 до 3,0 бар. Внутренний контейнер объемом 4 л выполнен из пластика и доступен для заполнения сверху. 

В качестве дополнительной опции можно установить прямой слив отработанной воды в канализацию. Также предусмотрена возможность подключения фильтра жесткой воды.

Кофе одним нажатием

Dr.coffee PROXIMA MiniBar S1 автоматически готовит до 32 напитков, включая двойные порции. В меню предусмотрены американо, горячая вода, горячее молоко, горячий шоколад, капучино, макиато, молочная пена, латте, лунго, ристретто, флэт-вайт и эспрессо. Кроме перечисленных рецептов, через программное обеспечение можно настраивать и добавлять другие напитки.

Для каждого рецепта доступен широкий диапазон настроек. Можно изменять степень помола, крепость кофе, температуру напитка, объем порции, объем воды, количество молока и молочной пены. Дополнительно пользователь может выбрать один из пяти режимов предварительного смачивания кофе.

Созданные рецепты можно сохранять в памяти кофемашины. Это позволяет сформировать собственное меню под конкретное заведение или корпоративный кофе-пойнт и быстро воспроизводить настроенные напитки повторно.

Пятиступенчатое предварительное заваривание

Система предварительного заваривания предусматривает пять режимов смачивания молотого кофе перед основной экстракцией. Предварительное смачивание способствует более равномерному насыщению кофейной таблетки водой, увеличивает экстракцию и помогает получить более глубокий вкус и выраженный аромат кофе.

Съемное центральное заварочное устройство выполнено в металлическом корпусе и рассчитано на загрузку до 21 г кофе. Dr.coffee PROXIMA MiniBar S1 поддерживает высокую, среднюю и низкую экстракцию. Уровень экстракции изменяется путем повышения или снижения рабочего давления за счет регулировки производительности помпы.

Керамическая кофемолка

Встроенная кофемолка оснащена плоскими керамическими жерновами и имеет 9 степеней помола. Керамические жернова обеспечивают стабильное и однородное измельчение зерен, помогая сохранять их вкус и аромат.

При длительной работе керамические жернова снижают риск перегрева зерен, благодаря чему уменьшается вероятность появления характерного привкуса пережженного кофе. Ресурс жерновов составляет 500 кг.

Количество кофе на порцию можно регулировать в диапазоне от 7 до 21 г. Контейнер для зернового кофе вмещает до 1,5 кг. Его крышка выполнена герметичной и оснащена замком, что помогает защитить зерна от воздействия внешней среды.

Профессиональная молочная система

В кофемашине установлен встроенный профессиональный регулируемый капучинатор. Инновационная система вспенивания молока и усовершенствованный капучинатор позволяют автоматически получать высокую и плотную молочную пену для капучино, латте, макиато и других кофейно-молочных напитков.

Dr.coffee PROXIMA MiniBar S1 поддерживает использование свежего и сухого молока. Для автоматической подачи свежего молока можно дополнительно подключить совместимый холодильник SC08-S или SC10-S с датчиком наличия молока.

При подключении холодильника поддерживается автоматическая промывка молочной системы без необходимости извлекать силиконовую полупрозрачную трубку из емкости с молоком или холодильника. Это упрощает ежедневное обслуживание и особенно удобно при интенсивной эксплуатации.

Сухие ингредиенты

Левый контейнер кофемашины предназначен для растворимых сухих ингредиентов. В зависимости от используемого продукта он рассчитан на загрузку до 2 кг горячего шоколада либо до 1,2 кг сухого молока.

Контейнер выполнен из пластика. Благодаря автоматической подаче сухих ингредиентов можно расширить меню напитков и готовить горячий шоколад и напитки на основе сухого молока без ручного дозирования компонентов.

Одновременная подача кофе и воды

Dr.coffee PROXIMA MiniBar S1 оснащена двумя помпами и двумя бойлерами, что позволяет эффективно работать с кофейным и молочным контурами. Кофемашина поддерживает одновременную подачу воды и кофе, а также возможность одновременной подачи кофе и молочной пены.

Для горячей воды предусмотрен отдельный кран из нержавеющей стали. Производительность подачи горячей воды достигает 25 литров в час, поэтому отдельный контур можно использовать для приготовления чая и других напитков без кофе.

Два алюминиевых бойлера

Кофемашина оснащена двумя накопительными алюминиевыми бойлерами объемом по 700 мл каждый. Один бойлер предназначен для кофейного контура, второй мощностью для пара.

Две вибрационные помпы обеспечивают подачу воды в соответствующие контуры. Максимальное давление достигает 19 бар. Такая конфигурация позволяет одновременно выполнять различные операции при приготовлении напитков и поддерживать необходимую производительность при коммерческой эксплуатации.

Сенсорный дисплей и настройка интерфейса

За управление отвечает вертикальный сенсорный LED-дисплей диагональю 7,1 дюйма. Русифицированное меню и интуитивно понятный интерфейс позволяют быстро выбрать напиток и изменить его параметры непосредственно перед приготовлением.

Интерфейс можно адаптировать под конкретное меню заведения. Пользователь может менять расположение иконок напитков, отключать неиспользуемые позиции, изменять названия напитков и добавлять новые рецепты. Также доступна блокировка функции изменения параметров напитков в пользовательском меню, что особенно полезно при использовании кофемашины в режиме самообслуживания.

В процессе приготовления напитков и в режиме ожидания на экране могут демонстрироваться рекламные и информационные заставки. Заставки режима ожидания можно настраивать под конкретные задачи.

Интеллектуальная система отображает техническую и сервисную информацию, включая уведомления о необходимости очистки, пополнения контейнеров и проведения регламентных работ.

Автоматическая очистка

Dr.coffee PROXIMA MiniBar S1 оснащена автоматическими системами промывки кофейного и молочного контуров. Промывка кофейной и молочной систем выполняется автоматически при включении и выключении кофемашины.

Очистка одним касанием позволяет запускать основные сервисные процедуры, включая декальцинацию, промывку центрального заварочного устройства, промывку молочной системы и промывку системы сухих ингредиентов.

Встроенный клапан предназначен для промывки молочной системы без извлечения заборной трубки из емкости с молоком или холодильника. Для отвода промывочной воды можно установить сливной шланг в отдельную емкость либо организовать прямой слив непосредственно в канализацию.

Вместительные контейнеры

Внутренний контейнер для воды рассчитан на 4 л, контейнер для зернового кофе — на 1,5 кг, а контейнер для горячего шоколада или сухого молока — соответственно на 2 кг или 1,2 кг.

Контейнер для кофейных отходов рассчитан на 70 порций при стандартной дозировке 10 г на одну порцию. Каплесборник имеет объем 1,5 л и выполнен как съемный элемент. .

Настройки напитков

Кофемашина поддерживает программирование объема чашки, регулировку высоты чашки, крепости кофе, объема напитка, порции воды, степени помола и температуры. Температуру можно выбирать из трех режимов.

Минимальная высота чашки составляет 8 см, максимальная — 18 см. Неиспользуемые напитки можно отключать из пользовательского меню. Предусмотрено создание индивидуальных напитков и сохранение собственных рецептов, а встроенный счетчик порций позволяет контролировать количество приготовленных напитков.

Производительность

Рекомендованная производительность Dr.coffee PROXIMA MiniBar S1 составляет до 200 чашек в сутки. При ориентировочном расчете нагрузки кофемашина рассчитана на приготовление до 80 чашек американо объемом 210 мл, до 80 чашек капучино объемом 200 мл или до 100 чашек эспрессо объемом 50 мл в сутки.

Производительность по горячей воде достигает 25 литров в час. Такой рабочий ресурс подходит для объектов с постоянным потоком пользователей, включая кафе, кофейни, рестораны, бары, точки «кофе с собой», офисы и автономные кофе-пойнты.

Энергосбережение

Мощность Dr.coffee PROXIMA MiniBar S1 составляет 2700–3100 Вт. Фактическое энергопотребление зависит от активности режима энергосбережения и одновременной подачи воды и молока.

Кофемашина работает от сети 220–240 В с частотой 50/60 Гц. Предусмотрены энергосберегающий режим и автоматическое отключение, позволяющие сократить расход электроэнергии во время периодов простоя.

Материалы и конструкция

Корпус кофемашины выполнен из пластика. Пластиковыми также являются внутренний контейнер для воды, контейнер для зернового кофе, контейнер для сухих ингредиентов, каплесборник и контейнер для кофейных отходов. Заварочное устройство имеет металлический корпус, бойлеры изготовлены из алюминия, а отдельный кран горячей воды — из нержавеющей стали. Решетка каплесборникаметаллическая

Варианты комплектации и дополнительные опции

В стандартный комплект входят инструкция по эксплуатации, сетевой кабель, ключ для настройки степени помола, молочная трубка, трубка для подачи воды и армированный шланг длиной 1,5 м с соединением 3/4" для подключения к водопроводу или внешней емкости.

Дополнительно можно установить холодильник для молока, систему прямого слива в канализацию и фильтр для жесткой воды. Подключение холодильника позволяет использовать автоматическую промывку молочного контура без извлечения силиконовой трубки из емкости с молоком или холодильника.

Dr.coffee PROXIMA MiniBar S1 сочетает автоматическое приготовление широкого ассортимента напитков, профессиональную кофейную и молочную системы, вместительные контейнеры и гибкие варианты водоснабжения. Возможность подключения к водопроводу или внешней емкости, автоматическая очистка, программирование рецептов, сенсорный интерфейс с поддержкой самообслуживания и производительность до 200 чашек в сутки делают модель универсальным решением для коммерческих и офисных кофе-пойнтов.